わんこそば【岩手県】

 わんこそば

わんこそば（椀こ蕎麦）は、岩手県（花巻、盛岡）に伝わる蕎麦（そば）の一種。

熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに、給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというスタイルが基本となっている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

地域：

岩手県

提供店：

そば処 東家 本店（盛岡市：食べログ、食べある記）