丹波篠山の中心地にあるぼたん鍋の専門店です。店舗の壁面に飾られる巨大なイノシシが目印です。営業は秋から冬の約半年間だけとなります。こちらの鍋は栗入り味噌が使われているようですが、これが甘口でとても美味しいです。猪肉は半解凍をスライスした状態で提供されます。こちらの拘りなのだそうですが、牡丹の花びらのように盛り付けられないのは残念ですね。
特上カルビぼたん鍋（一人前） 5980円
ぼたん鍋専門店 ぼたん亭（ぼたんてい）
所在地：兵庫県丹波篠山市二階町58-8
最寄駅：篠山口駅
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訪問日：2023.10.07
